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冷冻果蔬国内尚难吃香

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中华冷冻食品网   发布者:管理员
热度1730票  浏览2058次 【共0条评论】【我要评论 时间:2012年3月26日 14:11
  市场环节多,物流费用高也制约着冷冻果蔬的内销
  
  业内人士认为和快餐业结合是冷冻果蔬走内销的出路
  
  家里来了客人,买买菜,洗洗切切炒炒,忙一个小时是很正常的事情,这在国内是常见的现象,国外怎么招待,去超市买来冷冻果蔬,稍微一洗,就可以轻松下锅。你爱不爱冷冻果蔬,它的方便都在那里。
  
  【数据】
  
  日本消费的冷冻菠菜99%来自中国
  
  我国的冷冻果蔬出口有多好?单单看看烟台地区。据不完全统计,日本每年从中国进口大约80万吨冷冻食品,日本人所消费的冷冻菠菜99%来自中国,95%产自山东,而其中一半是烟台输送。烟台曾被业界誉为“日本后花园”,来自烟台检验检疫部门的统计显示,自2011年3月至9月,日本市场半年一共吃掉超过7万吨的烟台果菜,冷冻蔬菜份额最大。
  
  2011年在烟台举办的“第六届中日冷冻蔬菜质量安全会议上”,中国食品土畜进出口商会有关负责人披露了一组数据:2011年前9个月,我国对日出口冷冻蔬菜达到15.3万吨,比上年同期增长了12%。据烟台出入境检验检疫局食品处蔬菜科骆姓工作人员介绍,去年烟台地区出口冷冻果蔬则达到了20万吨。
  
  相关人士介绍,中国产冷冻蔬菜之所以出口“告捷”,主要有以下几个优势:第一蔬菜品种适合日本饮食风味。第二,产量大,能够确保稳定供应。第三,劳动力低廉,对于手工操作要求很多的冷冻蔬菜生产加工来讲可以控制成本,出口价格便宜。第四,蔬菜产地分布广阔,可以实现蔬菜的多品种常年生产,有利于统购,提高交易效率。第五,中日间运输距离较短,可以迅速应对需求变化。第六,加工技术水平高,可以应对日本消费市场的加工要求。
  
  【出口】
  
  去年形势不容乐观
  
  据烟台出入境检验检疫局食品处蔬菜科骆姓工作人员介绍,去年出口形势特别不好。最重要的原因在于人民币汇率问题。其次就是出口国家的市场准入门槛在不断提高,无限地拔高出口条件,对企业管理、检验检疫标准等采购成本的不断提高,加之国内原材料、人工等成本的不断增加,让企业的产出与投入不成正比,于是很多企业不堪重负。
  
  莱阳金永食品有限公司蒋姓工作人员告诉记者,他们公司对日出口的产品多是“长在地下的”,比如芋头,“他们认为埋在地下的不会存在农残问题”。而欧洲国家则相对“宽容”得多,青睐叶类蔬菜。
  
  “我们莱阳地区有81家出口企业,但是最近一些企业都叫苦不迭,出口越来越不好做了,原材料上涨、技术壁垒,都在压迫着我们。不好做。现在国内人工工资也不断提高,内外交困。”
  
  【内销】
  
  消费习惯没形成,冷冻果蔬难吃香
  
  既然出口形势越来越紧,内销这块广阔的天地如何?中国食品土畜进出口商会冷冻蔬菜出口协调会有关负责人郭振惠说,冷冻果蔬出口企业做内销“很难”。
  
  她介绍,出口到日本的产品,一般都是进口商——批发商——零售商这样的环节,相对来说比较简单,对照国内,困难很多,“比如高昂的进场费,批发市场繁冗的环节,国内居高不下的物流费用。这些都让出口企业很难吃得消。”
  
  另外就是国内消费习惯的问题。郭振惠分析,除了在北京上海等消费水平较高的地方,一些白领会选择冷冻果蔬,普通老百姓还是喜欢从菜市场买菜做饭。
  
  山东永益集团车先生说,他们公司对外是日本和欧洲,各自都占一半的比重。对于国内市场,他们去年下半年开始尝试,在上海设立了办事处,“冷冻果蔬在国内的消费习惯还没有形成,只是个别高端人士会青睐这种方便快捷的消费方式。我们在国内没有市场份额,所以开发起来会有一定的难度。先将上海作为试点,看看如何。”
  
  【方向】
  
  快餐是国内冷冻果蔬的出路
  
  虽然国内市场考验重重,但是日益增长的消费水平和快节奏的生活状态让国内市场不可小觑。
  
  莱阳金永食品有限公司说他们去年接触了上海日冷食品有限公司的快餐店,“现在主要还是供应速冻水果类的,量非常小。”而今年,没有再接触。“国内市场做起来非常麻烦,完全是另外一个模式。”
  
  烟台出入境检验检疫局食品处蔬菜科骆姓工作人员说,现在一些冷冻果蔬企业已经开始研究快餐标准化,“我接触的企业多还在摸索阶段。对于他们来说,这是开拓国内市场的敲门砖。至于最后结果如何,我想还得等一段时间。”(记者 郑伟伟)
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